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大寒为中者,上形于小寒,故谓之
大......寒气之逆极,故谓大寒。

大寒,是全年二十四节气中的
最后一个节气。每年公历1月
20日前后,太阳到达黄经300°
时,即为大寒。

天气严寒,最寒冷的时期到来 。
一候瑞香,二候兰花,三候山矾

饮食变化

羊肉炖白萝卜

原料:白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。

制作方法:

1.将白萝卜、羊肉洗净切块备用;

2.锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,把水倒掉;

3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

红杞田七鸡

原料:枸杞子、三七、母鸡、姜、葱、绍酒

制作方法:

活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。

冬季养身

冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令,此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候,所以此时应该早睡晚起,不要轻易扰动阳气,凡事不要过度操劳,要使神志深藏于内,避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一,此时天气寒冷已极,故名大寒。大寒的养生,要着眼于“藏”。

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